viernes, 25 de noviembre de 2016

ESTRELLAS DE MAZAPÁN

Jamás tendremos una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood, 
pero qué caramba!! 
Tenemos nuestra propia estrella Mrs. CookUp!!!

Estrellas de mazapán de la firma Mrs. CookUp



Y hasta aquí nuestro Black Friday!!

GALLETICAS DE MANTEQUILLA

Al escribir esto de "galleticas", el programa me subraya en rojo la palabra indicándome que está mal escrita. No señor programa de Blogger, no está mal escrita. Quizá no esté en el diccionario pero son galletas de mantequilla que al darles la forma con el rodillo, las he pasado sobre uno de los tapetes de ganchillo de los tantos que hizo mi abuela. Mi abuela Tica, por eso lo de galleTICA. Una abuela que además de darle al aguja y al dedal, hacía unos buñuelos para morirse. Y una coca de la llanda, y unos panecillos de naranja...y muchísimas cosas de las que no conseguimos sacarle ni una sola receta. Todo a ojo. —La harina que te admita— decía ella. Una abuela que echaremos de menos por segunda vez en Navidad.

Galleticas de mantequilla. Ideales para untar con mermelada, sin necesidad de poner ya mantequilla!!!!

COOKIES

Poco hay que describir aquí. Unas galletitas con pepitas de chocolate y que están de vicio!!!


MERMELADA DE CEBOLLA AL PEDRO XIMÉNEZ

Se acerca la Navidad y ya tenemos mermelada para el queso pero ¿y para el paté? ¿qué hacemos con el paté? Recordamos que en alguna ocasión hicimos cebolla caramelizada y que estaba deliciosa. Esto de la mermelada de cebolla debía ser algo parecido.

Buscamos en San Google y sí, encontramos información varia sobre mermelada de cebolla pero en las fotos vemos que nada tiene que ver eso con una mermelada, o al menos con el concepto que nosotros tenemos de mermelada. En las fotos parece cebolla caramelizada y nosotros eso no queremos. Y no queremos porque de eso ya hay por ahí. Buscamos algo diferente ¿Y si le añadimos pasas? O mejor aún, Pedro Ximénez, que es un dulce natural de pasas.

Encontrarán en el mercado mermelada de cebolla de distintas marcas, precios y colores. 
Incluso con Pedro Ximénez. 
Pero con esta textura y sabor... no sé. 
Puede que sí, puede que no.

Todo es probar y comparar.



MERMELADA DE NARANJA Y CAQUI

Esta nace de una petición sumada a una inquietud personal.
Una amiga que me dice que si no hago de naranja que es la única que le gusta a ella. Yo contesto rápido: que no, que a mi esa no me gusta y que yo solo hago lo que me gusta a mí. Y olé. Sí, ya advertí que tengo alguna que otra cualidad y esta de contestar así, sin pensar, a bote pronto.... Al menos sé admitirlo y rectificar.

Recordé antes de ponerme con las manos en la masa que este verano probé un granizado de naranja y que todo era darle vueltas al coco. Estaba demasiado cremoso como para ser de naranja ¿Qué le habrían puesto? Tenía que averiguarlo. Y vaya si lo averigüé. Caqui!!! Llevaba caqui!!! Y eso era lo que le daba esa textura. 

Ni corta ni perezosa, naranjas y caquis a partes iguales a la cazuela y ups, error. Gran error. Suerte de mi padre que dice que el azúcar va directo al hueso y que se la comía como si fuesen natillas. El color no nos gustó y el sabor era una mezcla entre pera, melocotón...indefinido vaya.

Segunda tanda y con porcentajes distintos para cada fruta. Ahora sí que sí. Objetivo cumplido.
(Se aceptan críticas)



MERMELADA DE KIWI

La de tomate nos gustaba y mucho, pero con queso, no con mantequilla. 
La comíamos y la seguimos comiendo, claro, pero en las cenas, como aperitivo...
El Mr. que vino un día con una bolsa llenita hasta las asas de kiwis.
 (No sé yo cuántos kiwis creía que podía consumir una familia de tres personas)
Y venga de kiwis!!!
—Hay que comerse los kiwis que se van a pasar. Hoy naranja?? No mujer, saca kiwis que se van a pasar. El viernes que es el día de la fruta ponle al niño kiwi, y uno para la maestra que...
—Sí hombre sí, que se van a pasar. Tranquilo que ya te digo yo que ni uno se va a pasar.

Y sin más dilaciones, mermelada de kiwi.
Desayunarme un kiwi no, 
pero una tostadita con mantequilla y mermelada del susodicho...
Mmmm, que forma más agradable de comenzar el día!!!





MERMELADA DE TOMATE


Esta es la casualidad o causalidad, no sabría decir, que dio vida a este blog. 
Su historia podéis conocerla en el apartado "El blog".

Para la primera tanda, toda una experiencia, seguimos al pie de la letra la receta que de viva voz nos transmitió aquella peculiar señora que criaba los tomates, para luego venderlos. A partir de ahí y en las siguientes tandas, que hubieron muchas, comenzamos con los experimentos:
- Un día probamos con azúcar moreno y muy rica pero para nuestro gusto demasiado oscura.
- Otro le añadimos romero y hierbabuena y, simplemente, espectacular.
- Otro...

Nuestro compañero de viaje en esta maravillosa aventura que es la vida, decía de todas lo mismo:
—Muy rica pero no parece la del súper.
—¡Hombre!—le decía yo —¡Mejor! ¡Es que no quiero que se parezca a la del supermercado! ¡Para hacerla igual, casi que aparco los cacharros, me tumbo a tomar el sol, se compra y punto!

Yo que tengo... no digamos ni virtud ni defecto, mejor lo dejamos en cualidad. Eso. Yo que poseo la cualidad de tener la cabecita durita, seguía con los experimentos. Para nada tenía la intención de que se pareciera a la del súper pero ya que más de un día se quedaron sin playa o se fueron solos porque, a peñón fijo y recién levantada, me ponía con los tomates, empecé a investigar sobre aquello que le faltaba a mi mermelada y que echaba en falta el Mr.

Eureka!!! 

—¡Esta sí!—me dijo. Y lo celebramos sin cocina y con playa.


A mi mermelada solo le faltaba estar más espesa!!!! 
Resulta que las mermeladas comerciales llevan pectina, una fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y que alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas. Y nosotros, pelando tomates!! Ains... La pectina es muy soluble en agua y si se añade al azúcar y a los ácidos de las frutas forma un gel. Si se añade pectina a la mermelada, se reduce considerablemente el tiempo de cocción y se consigue mucha más cantidad ¿Entienden ahora el porqué del precio de las mermeladas comerciales y de otras más artesanas?

Nosotros continuamos quitándoles la piel a los tomates y cociendolos a fuego lento lo que dura El anillo del Nibelungo, de Wagner, pero decidimos añadirle agar-agar, un espesante natural, también de origen vegetal. Y de todos los experimentos, nos quedamos con estas dos:




- La Espesa:
Con azúcar blanco, agar-agar, un ligero sabor a limón y canela y perfecta para acompañar un buen queso de cabra.

- Mediterránea:
Con mezcla de azúcares, blanco y moreno, un toque de romero y hierbabuena, de color intenso y textura muy muy ligera, casi líquida, ideal para ensaladas.

martes, 22 de noviembre de 2016

YA ESTAMOS DE REGRESO!!!!!

Acabados los exámenes, estamos de nuevo de vuelta. 
Y aunque no hemos publicado,
 en realidad hace ya unos días que vamos cookupeando cosillas.

Tal y como se dice en la descripción del blog:
Mrs. Cook Up es un espacio 
en el que compartir todo aquello que "CookUpemos"
todas esas vivencias relacionadas con la gastronomía 
y con los  sueños personales, 
lleguen algún día o no a ser comerciales.

Y lo que hemos cookupeado esta vez no han sido recetas
sino productos a los que llamaremos 
CookUp-ADAS 
y a los que destinamos una nueva pestaña.

¡Esperamos sea de vuestro agrado!


viernes, 28 de octubre de 2016

LASAÑA DE PATO, SETAS Y CASTAÑAS

CdM - Cocineros del Mundo, propone para este mes de octubre un nuevo reto. 
Los ingredientes: calabazas y/o setas de otoño.
Pero este reto es especial pues añade algo más:

Calabazas y Setas de Otoño, un reto para Txell

Meritxell Tineo Benet, apasionada cocinera, nos dejó el pasado 16 de julio. 
Por ello, hoy abandonamos la costumbre de comenzar el post con una extensa introducción 
para solo decir: 
Va por tí Txell!


LASAÑA DE PATO, SETAS Y CASTAÑAS


- INGREDIENTES:

- Para el relleno:
. 1 muslo de pato confitado
. 1 cebolla
. 200 gr setas shiitake
. 100 gr castañas (se venden ya peladas y tostadas)

- Para las placas de lasaña:
. 100 gr harina
. 1 huevo
. sal

- Para la bechamel:
. 1 cucharadita de mantequilla
. 1 cucharadita harina de maíz (tipo Maizena)
. 1 vaso de leche
. sal y nuez moscada
. queso rallado


- PREPARACIÓN

.Ponemos la harina en un bol en forma de volcán y en el centro colocamos el huevo y una pizca de sal. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, formamos una bola y dejamos reposar durante una hora, envuelta en film alimentario. (Si es necesario puede añadirse un poco de agua).
. Quitamos la grasa al confit, cosa que haremos mucho más fácil si lo hemos tenido un rato a temperatura ambiente, le quitamos el hueso y lo cortamos pequeño.
. Sofreímos la cebolla sin aceite, sino con una poca grasa del confit.
. Añadimos las setas y rehogamos.
. Añadimos el pato y las castañas y con esto tendremos el relleno a punto. Debemos fijarnos en que no haya quedado demasiado grasiento, aunque siempre podemos escurrirlo con un colador o simplemente poner algún utensilio bajo uno de los bordes de la cazuela, de forma que el aceite se decante hacia el lado contrario.



. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos con la forma deseada.
. Ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo, echamos un puñadito de sal y ponemos las placas a hervir durante 5 minutos.
. Sacamos y escurrimos sobre un paño o servilleta de tela.



. Derretimos la mantequilla y fuera del fuego añadimos la harina y removemos para que no se nos queme.
. Añadimos la leche, una pizca de sal y nuez moscada y sin dejar de remover, dejamos que hierva para que espese.

. Es hora de montar el plato. Podemos hacerlo en una fuente pero nosotros hemos elegido para la ocasión unos moldes individuales.
. Vamos poniendo capas en este orden: placa de pasta, relleno, bechamel, queso, placa...
. Lo lógico es terminar con una capa de pasta y bechamel, sin embargo, esta vez nos hemos decantado por terminar con relleno, un poco de bechamel y poner a gratinar sin queso. 
. En su defecto, hemos preparado un crujiente caramelo casero con azúcar y agua, para terminar con una capa SWEET, DOLÇ, DULCE, como lo llamaría Txell.
. Para decorar el plato y puesto que esta lasaña no lleva tomate, una pincelada de mermelada de tomate y unas hojitas de hierbabuena.



Seguro estarán pensando ¿dulce y salado? 
Pues sí, en esta ocasión sí, porque así es la vida: 
dulce y salada 
y a veces, desgraciadamente ,demasiado amarga.





viernes, 21 de octubre de 2016

ENSALADILLA MRS. COOK UP




La ensaladilla rusa es un plato típico de este país, Rusia. 
Al parecer nació allá por el año 1860, de la mano del chef francés Lucien Olivier. Este preparaba en el Hermitatge, uno de los restaurantes de moda de la época, un plato con faisán troceado, mezclado con gelatina de caldo de faisán y trufas y acompañado de patatas, pepino, huevo duro, cangrejos de río y caviar, aliñado todo ello con la salsa especial del chef.

Un día, Olivier observó cómo uno de sus clientes mezclaba todos los ingredientes de este elaborado plato, convirtiéndolo en pocos segundos en un revoltijo deforme. Ofendido y como réplica a la ignorancia culinaria de sus comensales, al día siguiente el chef sirvió el mismo plato con todos los ingredientes mezclados sin imaginar el éxito que llegaría a tener.

En poco tiempo, la “Ensalada Olivier”, se convirtió en uno de los platos más solicitados del restaurante y en consecuencia, en su seña de identidad. 

Hacia el 1924, el chef Ivan Mijailovich Ivanov, comenzó a incluir en el menú de su restaurante la famosa "Ensalada Olivier", en versión económica. Después de la Revolución Rusa, ingredientes como el faisán eran demasiado caros y difíciles de conseguir, así que Mijaloivich se adaptó a las circunstancias de la época variando parte de sus ingredientes. 


Tiempo después, esta adaptación de la "Ensalada Olivier" comenzó a viajar por el mundo entero. 
Se sabe que en Ucrania le añadieron guisantes y pepinillos 
y que cada país que la recibió, 
la adaptó según sus costumbres culinarias.

A pesar de tan curiosa y bella historia, otras fuentes consultadas aseguran que anteriormente a la "Ensalada Olivier" ya existía una ensalada similar bajo la denominación de "Russian Salad" (1846, The Modern Cook the Francatelli). Sea como fuere, lo cierto es que la ensaladilla es uno de los aperitivos más populares y personales que existe. Y digo personales porque en cada casa sabe distinta y en cada bar tiene una textura distinta; de ahí el título de nuestro post: 

                          ENSALADILLA MRS. COOK UP  

- Ingredientes:
. 1 kg de patatas
. 3 huevos
. 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa (peso neto 350 gr., peso escurrido 150 gr.)
. 125 gr pepinillos en vinagre
. 125 gr zanahorias encurtidas
. 3 latas atún en aceite de oliva
. aceite y sal
. mahonesa



- Preparación
. En una cazuela ponemos las patatas con piel y los huevos.
. Tapamos y ponemos al fuego.
. En cuanto empiece a hervir contamos 10 minutos, tiempo en el que retiraremos los huevos y bajaremos el fuego.
. En una hora más o menos estarán las patatas cocidas. De todos modos, podremos comprobarlo si pinchamos y notamos que están tiernas.
. Destapamos y mientras se van enfriando cortamos las aceitunas y encurtidos, rallamos los huevos con un rallador de verdura y añadimos el atún con su aceite.
. Retiramos la piel de las patatas, las rallamos con el mismo rallador que utilizamos para los huevos, añadimos un chorrito más de aceite y un puñado generoso de sal.
. Es hora de emplear aquello de "con las manos en la masa". Una cajita de guantes de látex en la cocina no viene nada mal para estas cosas!
. Nuestro consejo: No añadir la mahonesa hasta que vayamos a consumirla!!



- NOTAS Mrs. CooK Up
. Pensarán que con 1 kg de patatas sale una gran cantidad de ensaladilla y es cierto, pero ya que nos ponemos, nos ponemos. ¿Tienen una amiga que acaba de dar a luz? Por experiencia les digo que tomará el niño o la niña la comunión y todavía tendrá una buena remesa de colonias de bebé, cremas hidratantes, etc. Preséntense con un buen táper de ensaladilla y a la recién estrenada madre se le saltarán las lágrimas de alegría! Si no tienen una amiga con estas características, seguro pronto encontrarán un buen candidato para compartir este delicioso aperitivo!

. En cuanto a la cocción y pelado de las patatas: las hervimos con su piel porque no se deshacen, ni pierden propiedades. Si las dejan enfriar en el agua que cocieron, las pelarán mucho más fácil que si las sacan pues la piel se seca y parece aferrarse a la patata!

. Con respecto a los encurtidos (pepinillos y zanahorias), aquí en Valencia es normal ir a la parada de las olivas del mercado y pedir un cuarto de variantes. Si en su tierra no hay "de eso" o no han podido pasar por el mercado, pueden comprar pepinillos y zanahoria en vinagre o agridulce en cualquier supermercado.

. Si prefieren la ensaladilla con guisantes, tienen varias opciones: comprar guisantes en su vaina, pelarlos y hervirlos; comprarlos congelados y hervirlos o simplemente recurrir a una lata de conserva de guisantes cocidos. 

. ¿Y qué hay de la maHonesa? Pues también tienen muchas opciones: desde hacer una mahonesa casera a decantarse por cualquiera de las marcas que hay en el mercado. Nosotros lo tenemos claro y en este caso, somos fieles a los productos "del terreno".
Sin duda, MAYONESA CHOVÍ!!!


. Ya solo falta la presentación y aquí les diría: imaginación al poder!! 
Nosotros hemos hecho dos versiones:

1/ La típica presentación que podemos encontrar en cualquier bar



2/ Recordando viejos tiempos. Aquellos en los que nuestra madre nos invitaba a "decorar" los platos.



¡Buen provecho CookUper@s!







sábado, 1 de octubre de 2016

RABO DE TORO al vino tinto


Y después de un buen puñado de días viéndonos afectados por la 
"Setmana de Bous d'Algemesí"
...
El churumbel en casa sin cole, dueño y señor del mando de la TV, 
haciéndonos ver las corridas a medio día 
y por si fuera poco, repetidas por la noche, 
la granja de Playmobil convertida en plaza de toros, 
un caballo envuelto en una venda simulando un picador, 
etc., 
etc., 
y un largo etc., 
no podíamos quedarnos sin darle el broche de oro a la "semanita": 

RABO DE TORO, al vino tinto 
y olé!

- Ingredientes para 4 personas:
. 2 rabos de toro o ternera
. 1 cebolla
. 3 zanahorias
. 1 pimiento rojo
. 2 dientes de ajo
. 1 patata
. 3 vasos de vino tinto
. 2 vasos de agua
. 2 hojas de laurel
. 4 cucharadas de aceite
. sal y pimienta
. harina para rebozar


- Preparación
. Primero, principal e importantísimo, pedir al carnicer@ que corte las piezas de rabo en rebanadas de unos tres dedos aproximadamente!!!
. En una cazuela de base ancha, sofreímos en el aceite los trocitos  de rabo previamente salpimentados y enharinados.
. Cuando estén dorados los sacamos del fuego y reservamos.
. Es momento de rehogar las verduras durante unos minutos. No importa cómo las hayamos cortado, si en trozos grandes o pequeños, pues las vamos a triturar después.






. Añadimos de nuevo el rabo 





. También los líquidos y especias.
. Cuando empiece a hervir hacemos algo llamado desespumar: quitar con la ayuda de una espumadera, o similar, la espuma que se va formando.
. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer durante dos horas, (que aunque sean tres no pasará nada!)
. Pasado este tiempo, sacamos la carne y trituramos el resto para que quede una salsa fina y este resultado:


Pero....nos falta algo, ¿no creen?
¿Unos hidratos de carbono quizás?

Perfectamente podríamos haber acompañado el plato con un molde de arroz blanco o de cuscús, sin embargo en esta ocasión nos hemos decantado por unas patatas paja, que aunque recomiendan hacer con mandolina, nosotros hemos utilizado un rallador de verduras y han quedado así de chulas!!


O no?

domingo, 25 de septiembre de 2016

ARROZ MELOSO con carrillada de cerdo, espinacas y crujiente de morcilla


Pulsen el play del vídeo y entonces, solo entonces, comiencen a leer el post



El mes de septiembre está llegando a su fin. El alegre y colorido verano se va apagando poco a poco dando paso al otoño, caracterizado por las tonalidades rojizas, ocres, marrones y como no, doradas. 
Porque así se muestra nuestro arroz en sus últimos días en el campo: dorado



Desde que leímos lo del reto  hasta hace unos días, se nos han pasado miles de ideas por la cabeza, unas más tradicionales y otras más innovadoras, sin embargo, todas han quedado desterradas al atravesar este maravilloso paisaje de la marjal de la Ribera Baixa, Valencia.


—¡Decidido! —he pensado— Me presentaré con un arroz. Un arroz con costillas de cerdo, espinacas, alguna que otra verdura, una morcillita... Pero, ¿caldoso o meloso? ¿Serán adecuadas las costillas o mejor algo sin hueso? Y la morcilla, qué rica estaba cuando mi madre la ponía deshechita en el arroz pero, ¿gustará  a todos?...

Tras dar respuesta a estas y otras muchas preguntas que durante unos días han inundando nuestra mente, hemos llegado al siguiente título:

ARROZ MELOSO 
CON CARRILLADA DE CERDO,
ESPINACAS 
Y CRUJIENTE DE MORCILLA

Vamos allá con la receta:



- INGREDIENTES   para 4 personas:
. 2 carrilladas de cerdo
. 1 trocito de nabo 
. 1 boniato
. 1 diente de ajo
. 2 manojos de espinacas
. 125 g de garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
. 300 g de arroz
. 1 morcilla
. 2 litros de agua
. 4 cucharadas de AOVE
. sal
. media cucharadita de pimentón dulce


- PREPARACIÓN:
. Cortamos las carrillada en pedacitos pequeños, de forma que su tamaño sea agradable en boca.
. Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la carne.
. Añadimos un poquito de sal, el nabo y el boniato que habremos cortado en cuadraditos pequeñitos. (Como nos parecían demasiados trocitos, hemos dejado una parte entera y la hemos desechado antes de poner el arroz).
. Cuando está todo bien doradito añadimos el ajo picado y en cuanto este toma un poco de color añadimos las espinacas bien limpias y troceadas. Estas, al contacto con el calor, soltarán un poco de jugo que nos ayudará a, removiendo con una cuchara de madera, rascar aquello que se agarró al fondo de la cazuela durante el sofrito y que tan buen sabor proporcionará a nuestro caldo.



. Cuando este jugo se evapora y volvemos a escuchar ese sonido típico de los sofritos, añadimos el pimentón, removemos rápidamente para que este no se queme y añadimos el agua.
. Cuando empieza a hervir, añadimos los garbanzos, rectificamos de sal, dejamos un par de minutos a fuego fuerte y después bajamos el fuego. Tapamos la cazuela y nos olvidamos por un par de horas, tiempo necesario para que los garbanzos queden tiernos.
. Pasado este tiempo, añadimos el arroz y lo dejamos cocer durante aproximadamente unos 18 minutos, los 5 primeros a fuego fuerte y el resto a fuego moderado. Nosotros hemos elegido para la ocasión un arroz llamado La Espiga del Plamar con Denominación de Origen Arroz de Valencia, pero pueden utilizar cualquier arroz de grano redondo.
. Mientras se cuece el arroz, cortamos la morcilla muy fina, la colocamos sobre papel vegetal y hacemos con ello un sobre que hornearemos.






El resultado:
Una imagen vale más que mil palabras!!!

ARROZ MELOSO 
CON CARRILADA DE CERDO, 
ESPINACAS 
Y CRUJIENTE DE MORCILLA


domingo, 18 de septiembre de 2016

EMPANADILLAS DE ATÚN

Ni hoy es martes y trece, ni son las de Móstoles, pero están riquísimas!!!!

- Ingredientes:
. Para el pisto:
     . Un calabacín o berenjena
     . 1 pimiento rojo
     . 2 pimientos verdes italianos
     . 1 cebolla 
     . 1 bote de tomate natural triturado (500 g aprox.)
     . 40 g de AOVE 
     . sal y pimienta
. 3 latas de atún 
. Un puñadito de piñones
. 2 paquetes de obleas Buitoni 

- Preparación:
. Hacer un pisto con las verduras. Nosotros hemos utilizado para ello la Thermomix pero igualmente puede hacerse a la manera tradicional:
En una sartén u olla de buen tamaño echamos el aceite de oliva virgen y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cuando coja temperatura echamos la cebolla picada y sal por encima y sofreímos unos minutos, removiendo para que se poche bien por todos lados. Esperamos a que la cebolla empiece a cambiar de color para agregar primero el pimiento rojo y después, en un par de minutos o tres, el pimiento verde. Mantenemos a fuego medio unos 5 o 6 minutos. 

Tras este tiempo lo siguiente que agregamos es el calabacín o berenjena troceados que cocinamos sobre unos 5 minutos. A los 4 o 5 minutos vertemos el tomate triturado, y salpimentamos. Es importante echar los ingredientes en este orden, ya que los tiempos de cocción son diferentes y así conseguimos que nos queden todos tiernos y bien cocinados.

Mantenemos a fuego suave un cuarto de hora aproximadamente para que el tomate triturado se cocine bien, pierda el agua poco a poco y espese, removiendo con cuidado de vez en cuando.


. Añadir el atún bien escurrido, los huevos y los piñones y mezclar bien.

. Disponer las obleas sobre el banco de la cocina y poner una cucharadita de la mezcla en el centro de cada una de ellas.

. Cerrar las obleas con la ayuda de un tenedor para que queden bien selladas


. Freir en abundante aceite. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y...Voilà!



- Notas Mrs. Cook Up:
. A la hora de hacer el pisto podemos utilizar aceite de oliva virgen, tal y como se indica en la receta, o utilizar el mismo aceite del atún, ¡solo si es de oliva!. (Que cada cual actúe dependiendo del criterio que se tenga sobre el aceite).

. Con respecto a las obleas, siempre hemos utilizado las de La Cocinera pero esta vez no las encontrábamos. A ustedes les va a pasar lo mismo pues ahora son de la marca Buitoni!!

                    Al Caer La Media Noche: Recetas con Obleas La Cocinera    ... buitoni masa para pizza tradizionale maxi maxipizza buitoni obleas 160
Son las mismas, lo único que ahora además podemos encontrarlas en dos formatos:
- 16 obleas, 160 gramos
- 16 obleas, 280 gramos
Nuestra sugerencia es que compren un paquete de cada. Con el relleno propuesto hay suficiente para rellenar ambos. Las pequeñas las hacemos fritas y las comemos recién hechas. Las grandes, al horno, enfriamos y al congelador. Increibles para un almuerzo en el trabajo a mitad semana!!!

. Lean bien las instrucciones. Una de ellas es muy importante y dice así: "atención, papel separador no apto para horno". Nuestro consejo: coloquen papel vegetal en la bandeja del horno.

* Creemos que está todo suficientemente explicado pero si tienen alguna pregunta, no duden en exponerla más abajo en el apartado "comentarios". Mrs. Cook Up responderá encantada!!